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1、準備原料：油麥菜、豆豉鯪魚罐頭、蒜、水淀粉、糖。

2、油麥菜去根去老葉洗凈鹽水浸泡10分鐘，鯪魚罐頭一盒150g。

3、鯪魚撕小塊，與豆豉分開。蒜切片。

4、熱水加少許鹽、滴幾滴油，入油麥菜燙熟撈出碼盤。

5、炒鍋倒少許油，放豆豉煸炒出香味。

6、加入蒜片繼續(xù)煸炒。

7、倒入鯪魚塊煸炒，放入糖，加入一小碗開水燜煮出味，倒入水淀粉勾薄芡。

8、出鍋倒在油麥菜中即可。