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2023-01-31
扒牛肉條的家常做法 在家做出不輸餐館的美味大菜
更新時間：2022-06-03 08:36:38作者：未知
1、準備主料：牛肉400克。輔料：芥藍6條、胡蘿卜1根。
2、將整塊牛肉放進鍋，然后放白芷、沙姜、香葉、砂仁、桂皮、陳皮。放塊狀胡蘿卜和黃酒。
3、放入蔥姜后開煮，撇去血沫，同時保證水沒過牛肉，蓋蓋子小火煮40分鐘到1小時（用高壓鍋則可少放些水，蓋閥上氣后20-25分鐘煮至八分爛即可）。
4、煮好后撈出來晾涼，然后切成0.5公分厚的大片，在碗里碼好，上邊再放一些蔥姜，將大料放進碗里，然后把煮牛肉的原湯倒入碗中（最好是浸過），最后放一點醬油和鹽。
5、上鍋蒸20分鐘，把湯倒進鍋里勾芡，然后把肉片碼盤里，兩邊圍青菜，澆汁，香噴噴的菜就出鍋了
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