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1、做壽司之前要準備好的東西有米飯、海苔、沙拉醬、壽司醋、黃瓜、肉松等配料，這些配料可以自行選擇自己愛吃的，在做壽司時都切成長條狀放進去就可以了。

2、首先用壽司醋將米飯拌均勻，然后在竹簾上先鋪上保鮮膜，以防壽司粘黏，然后將海苔平鋪，將米飯均勻的鋪到海苔上面，不要鋪太滿，百分之八十就可以。然后就可以將食材配料放到上面了。

3、食材放好后，將竹簾壓實卷起，使飯團緊實并且捏成圓柱體，如果兩端有米飯或者食材被擠出，可以用勺子壓回去，注意不能把保鮮膜卷進去，最后用刀將壽司慢慢切成塊就完成了。