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1、蒲公英炒雞蛋

材料：蒲公英適量、雞蛋2個(gè)、適量油、適量鹽、適量蔥、適量蒜、適量酒泡枸杞子、適量雞精。

做法：蒲公英清理干凈待用。蒲公英切碎。雞蛋打散，放入料酒、鹽、雞精、酒泡枸杞子攪勻待用。蔥蒜切好待用。上油鍋，下蔥蒜。下蒲公英翻炒。放入雞精、鹽翻炒。炒出味后再倒入雞蛋液翻炒。放入兌好料的雞蛋液快速翻炒出鍋。出鍋上桌。

2、熗拌蒲公英

材料：蒲公英200克、干紅椒、蒜。調(diào)味料：鹽、糖、蔬菜味精、香油、醋、油。

做法：蒲公英洗凈，去根，在開(kāi)水中氽燙，撈出后即刻浸入涼水。撈出后，捏干。干紅椒掰成大節(jié)，蒜剁成蒜碎。將干紅椒和蒜碎放在蒲公英上，調(diào)入適量鹽、糖、蔬菜味精、香油、醋。熱鍋倒油，大火燒熱。‘刺啦’一聲澆在菜上，把蒜香味熗出來(lái)最好。然后拌勻即可以。

3、拌蒲公英

主料：蒲公英300克。輔料：雞蛋70克、糯米粉100克。調(diào)料：大豆油50克。

做法：蒲公英洗凈，晾開(kāi)；雞蛋打開(kāi)放碗里攪拌均勻后，加入冷水再攪，倒入米粉攪拌成粘糊狀。晾干的蒲公英，逐條蘸上蛋液糊，放入熱油鍋內(nèi)煎出香酥味，呈晶體枝狀，略帶黃包，出鍋裝盤(pán)晾涼即可。