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1、腹部生吃最好營養(yǎng)。新鮮三文魚的腹部和肚腩是三文魚肉質(zhì)最鮮嫩的地方，它們平時(shí)生吃最有營養(yǎng)，吃的時(shí)候肥嫩香滑，口感誘人，把它切成生魚片以后，搭配紫蘇葉與香醋，吃的時(shí)候配上少量的芥末會(huì)讓它更有味道，這種美味的生魚片也叫刺身，在日本境內(nèi)最為常見。

2、背部熟吃有營養(yǎng)。三文魚的背部也有大量鮮嫩的魚肉，但這部分魚肉并不適合用來做生魚片，它做熟以后再吃最有營養(yǎng)，在吃以前可以取下三文魚背部的嫩肉，切成塊兒狀以后加入食用鹽和黑胡椒腌制一小時(shí)，然后在平鍋中放少量橄欖油，把三文魚塊入鍋煎熟，取出以后淋上檸檬汁直接吃就可以。

3、魚尾烤著吃有營養(yǎng)。三文魚的魚尾是嫩肉最少的地方，而且這個(gè)地方的水分含量比較少，平時(shí)它適合用來做壽司，也適合用來烤著吃，在入烤箱以前可以把三文魚的魚尾腌制一下，等它入味以后直接入烤盤，烤熟就可以。

4、魚頭燉湯有營養(yǎng)。三文魚的魚頭也不能生吃，他平時(shí)最適合用來燉湯，用它與豆腐搭配在一起做成的魚頭豆腐湯，特別有營養(yǎng)，對人類身體有明顯滋補(bǔ)作用。再用它燉湯時(shí)，需要把魚頭清洗干凈，去掉噻，再放入到湯鍋中，加入冷水和姜塊以及少量黃酒，燒開以后，放入切好的豆腐塊以及自己喜歡的調(diào)味料調(diào)勻，再燉半小時(shí)就可以。