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1、鯽魚蒸8-10分鐘能熟。鯽魚是一種高蛋白，低脂肪，且營養(yǎng)價值很高的魚類，是國民膳食結(jié)構(gòu)中優(yōu)質(zhì)、價廉、充足的蛋白質(zhì)來源。清蒸鯽魚可以最大化的保留鯽魚肉的鮮美和營養(yǎng)。

2、鯽魚是我國最常見的淡水魚類之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鯽魚是雜食性魚類，食性廣、適應性強、繁殖力強、抗病力強、生長快、對水溫要求不高、便于養(yǎng)殖，是我國重要的養(yǎng)殖性魚類。