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1、蛋清3個(gè)，白砂糖60g，牛奶550g。

2、將牛奶放電磁爐中燒開(kāi)（要不斷的攪拌，防止燒糊）。

3、再將燒開(kāi)的牛奶分別倒入杯子中，待涼（上面會(huì)結(jié)有一層奶皮）。

4、蛋清加白砂糖混合攪勻備用。

5、將放涼的牛奶分別倒入到蛋清盆中攪拌均勻即可。

6、再把混合好蛋奶液重新倒回留有一層奶皮的杯子中，用保鮮膜封好。

7、放入燒開(kāi)水的鍋中蒸12分鐘即可（切記時(shí)間不可過(guò)久，否則容易老）。

8、出爐后待涼放入冰箱冷藏，口感更佳。