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1、河粉是大米做的。河粉是米磨成粉制成的。將米洗凈后磨成粉，加水調(diào)制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀而成。

2、河粉最初的故鄉(xiāng)是廣東沙河。該地主要農(nóng)作物是稻米，當(dāng)?shù)鼐用裼眠@一主糧制作出許多米類制品，河粉就是這樣誕生的。手工制成的河粉色白，近年來(lái)，也有許多店家在制作過程中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的河粉。