排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
炒菜用的豬肉怎么腌制（炒豬肉要怎么腌）
更新時間：2022-06-04 19:20:36作者：佚名
1、在腌肉的時候首先要加入一勺的雞粉，其中特有的粉末質(zhì)地，可以迅速均勻的蓋住肉的表面，可以給肉多一重的保護，而且還可以很好的鎖住肉汁，可以讓肉片更加嫩滑多汁。在腌制肉片的時候我們加入適量的生粉以及清水，然后用手抓勻上漿，可以讓肉片的口感更加嫩滑多汁。
2、而且在腌制肉片的時候，最后的時候加入香油封油，可以更好的鎖住上漿之后肉片的水分，讓肉片充滿彈性之后，可以更嫩滑多汁。把肉片腌制10-15分鐘之后，需要熱鍋涼油，等到油溫在三四成熱的時候滑炒肉片，這樣才可以保證肉片充滿彈性、嫩滑多汁。對于切好的肉，需要用少量的清水、淀粉，容納后腌制至少10分鐘，之后再選擇加入料酒、醬油、糖、鹽等就可以了。