排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
肉末雞蛋怎么做 肉末雞蛋怎么做好吃
更新時(shí)間：2022-06-04 19:26:42作者：佚名
1、準(zhǔn)備一個(gè)小碗 ，打入3個(gè)雞蛋，加入食鹽1克，入一下雞蛋的底味，用筷子攪勻打散。添入適量的清水，雞蛋和水的比例是1比1.5，再次攪拌均勻，撇去上面的沫子備用。
2、鍋中添入適量清水，放上篦子，將雞蛋液蓋上保鮮膜，在上面扎幾個(gè)透氣孔，水開(kāi)后放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋連續(xù)蒸8到10分鐘。
3、準(zhǔn)備豬瘦肉一小塊剁成肉末，放入小盆中。生姜一小塊切成姜末；小蔥半根切成蔥花，放入小盆中備用。
4、炒鍋燒熱添入半勺食用油，倒入肉末翻炒，炒至肉末發(fā)白時(shí)，倒入蔥姜末，快速翻炒幾下，炒出蔥香味。
5、添入少許清水，加入生抽3克，蠔油3克，煮沸以后加入雞粉1克，胡椒粉1克，食鹽1克，老抽幾滴調(diào)底色，勾入少許水淀粉，攪拌化開(kāi)，再淋入少許明油，翻炒均勻 ，即可關(guān)火起鍋裝入小盆中。
6、取出蒸好的雞蛋，撕掉保鮮膜，把炒好的肉末均勻的攤在雞蛋上面，撒上少許蔥花和紅椒粒點(diǎn)綴。
7、另起鍋添入少許食用油，油溫至七成熱時(shí)關(guān)火，把熱油潑在蔥花上面激發(fā)出蔥香味，這道營(yíng)養(yǎng)美味的肉末蒸雞蛋就做好了。