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1、食材：平茹150g，辣椒1個，蒜適量，花椒適量，鹽適量，油適量，醬油適量。

2、辣椒切片。

3、平茹洗凈。

4、瀝干水分。

5、鍋中倒油。

6、放花椒，小火炒香。

7、花椒炒香后，撈出扔掉。

8、放入蒜粒炒香。

9、倒入平茹。

10、平茹轉(zhuǎn)大火翻炒。

11、平茹炒掉水分。

12、放入辣椒中火翻炒至斷生。

13、倒生抽炒勻。

14、加少量鹽炒勻即可出鍋裝盤。