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步驟1

準(zhǔn)備食材：豬肝300克、洋蔥50克、姜1塊、蒜10克、蔥1根、鹽1茶匙、沙茶醬2湯匙、蠔油1湯匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、糖1茶匙、醋1茶匙、生粉1茶匙、香油1茶匙。

步驟2

姜切末。

步驟3

洋蔥切塊。

步驟4

蒜切末。

步驟5

蔥切段。

步驟6

豬肝切片。

步驟7

豬肝放入碗中，加入鹽、料酒和生粉，腌制15-20分鐘。

步驟8

接著調(diào)醬汁：加入沙茶醬、蠔油、醬油、料酒、糖、香油、醋、生粉，攪拌均勻備用。

步驟9

鍋內(nèi)熱油，待油溫升高后，放入豬肝片炒至顏色變白后撈出，放一旁備用。

步驟10

鍋內(nèi)再加入少許油，爆香姜末、蒜末后，放入洋蔥炒香，至顏色變得有些透明。

步驟11

再放入豬肝翻炒均勻。

步驟12

然后加入蔥段，淋入調(diào)好的沙茶醬汁，炒勻即可。