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1、主料：雞蛋3個(gè)、小蔥1根、食用油少量、食鹽1.5勺、味精0.5勺、胡椒粉少量。

2、準(zhǔn)備好蒸雞蛋糕的主要食材，三個(gè)雞蛋一根蔥。

3、把雞蛋從中間敲開，把蛋打入盆中。

4、用筷子把雞蛋攪拌均勻。

5、加入適量的開水，也可以用溫水或者涼水，三個(gè)雞蛋液量的水即可。

6、加入適量的油、鹽、味精、胡椒粉和蔥花，不喜歡蔥花可以不放，用筷子攪拌一下，一定要攪拌均勻，否則咸淡口味掌握不好。

7、鍋中放水，把蛋放進(jìn)去隔水蒸，蓋上鍋蓋定時(shí)10分鐘。

8、蒸蛋就做好了，可以加入一點(diǎn)醬油或香油即可。