排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
咸蛋黃怎么炒起沙，炒咸蛋黃為什么不起沙
更新時(shí)間：2022-06-05 09:35:25作者：未知
1、先將明蝦開(kāi)背，挑出蝦線。明蝦入鍋煎至全熟，兩面金黃后倒出。
2、接下來(lái)就是處理咸蛋黃咯，那如何做才能讓咸蛋黃炒得又沙又細(xì)，還不會(huì)粘鍋呢？先把咸蛋黃蒸熟，再切碎（切得越碎越好哦），最后用刀背碾壓，咸蛋黃能更細(xì)膩，也不會(huì)粘到砧板上。
3、處理好的咸蛋黃，放入三到四成的油溫，記住哦，不要去翻炒，而是慢慢的攪，這樣咸蛋黃才能越來(lái)越細(xì)膩。
4、這一步很關(guān)鍵哦，調(diào)味要在下原料之前就完成！咸蛋黃里稍稍放一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，攪勻一下。
5、明蝦再倒入到咸蛋黃中，火開(kāi)大一些，翻拌一下，咸蛋黃就均勻地裹在每只明蝦上咯。完成。