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1、食材：熟雞蛋6個、食用油30克、蒜頭4小瓣、姜片10克、老抽、生抽各約10克、蠔油一小匙，約5克、芝麻油幾滴、鹽一小匙，約5克、食用油（炸雞蛋用）600克、清水500克。

2、準備好食材：熟雞蛋，姜，蒜頭。

3、將煮好的熟雞蛋放涼，輕輕敲打一下外殼。

4、將敲打過的雞蛋剝?nèi)ネ鈿?，裝到盤里待用。

5、蒜頭用刀拍一下，去皮切碎，姜片切小片。

6、將老抽，生抽，蠔油，芝麻油備好裝到碗里拌勻。