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1、食材：雞蛋、鹽、壇子、毛巾、開水。

2、首先，把雞蛋用水洗干凈。

3、然后用偏熱的溫水浸濕一條毛巾，趁著剛洗過雞蛋表面的水分還沒有干的時(shí)候，把毛巾蓋到雞蛋上面，蓋10分鐘左右。

4、開水化鹽，制作鹽水，鹽不要放的太多。比平時(shí)少放點(diǎn)鹽就行了。

5、大概是正常腌雞蛋的3/5左右。

6、把上述溫過的雞蛋放到壇子中，把鹽水倒進(jìn)去。

7、壇子放到太陽下曬2到3天。然后就可以收起來了。25天以后，打開壇子，就可以享用臭雞蛋了。