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2023-01-31
臭鱖魚(yú)是哪個(gè)地區(qū)的 臭鱖魚(yú)是哪兒的特產(chǎn)
更新時(shí)間：2022-06-05 10:51:51作者：未知
1、臭鱖魚(yú)是安徽省徽州地區(qū)的特產(chǎn)。臭鱖魚(yú)的歷史可以追溯到200多年前，相傳當(dāng)時(shí)的魚(yú)販會(huì)在每年入冬時(shí)，將鱖魚(yú)從長(zhǎng)江運(yùn)至徽州山區(qū)出售，中途會(huì)將魚(yú)放進(jìn)木桶中，并注入淡鹽水，以此來(lái)防止鱖魚(yú)腐爛變質(zhì)。
2、等到達(dá)徽州時(shí)，雖然魚(yú)會(huì)產(chǎn)生一種特殊的異味，但肉質(zhì)不腐，洗凈烹飪后，鮮香無(wú)比，臭鱖魚(yú)以此成為口口相傳的佳肴，并流傳下來(lái)。
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