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1、用途不同：煉乳用于涂面包或是生產(chǎn)甜品。沙拉醬主要用于制作沙拉或是作為蘸醬使用。

2、起源不同：煉乳起源于法國，1827年法國的N·阿佩爾首先發(fā)明了濃縮牛奶制成煉乳的技術。沙拉醬起源于地中海深處的米諾卡島。

3、食材不同：煉乳是一種牛奶制品，是用鮮牛奶或羊奶經(jīng)過消毒濃縮制成的飲料。沙拉醬是由植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調味料和香辛料等調制而成。

4、味道不同：煉乳是高濃縮的奶制品，甜味純正，口感細膩，質地均勻，黏度適中。沙拉醬具有多種口味，如蒜蓉沙拉醬、黑胡椒沙拉醬、咖喱沙拉醬、香醋沙拉醬、蛋黃沙拉醬等。