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2023-01-31
野生海參怎么泡發(fā)（野生海參怎么泡發(fā)最快）
更新時(shí)間：2022-12-24 19:29:44作者：智慧百科
1、泡軟。找一個(gè)干凈的容器，將海參簡(jiǎn)單沖洗后放入，倒入提前用冰降溫過(guò)的純凈水（水量是海參的3倍以上）。泡48小時(shí)，每12小時(shí)換一次水。
2、剪沙嘴。從海參底部的小洞開(kāi)始，沿著中間剪開(kāi)，把沙嘴剪掉。一定要剪干凈，不然會(huì)有土味。然后再把內(nèi)筋用剪刀劃兩下就行。
3、煮。鍋內(nèi)倒入足量的純凈水，水一定要多，一是防止燒干，二是可以增加保溫性容易煮透。大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，倒入海參，水面微微沸騰的狀態(tài)即可，煮1.5小時(shí)后用干凈筷子夾起來(lái)看下，微微下垂就是可以了。如果沒(méi)到這個(gè)狀態(tài)，就再煮半小時(shí)再看看。
4、準(zhǔn)備水。將發(fā)制海參的容器中倒入純凈水（水量是海參的三倍以上），水中加入凍好的冰，把水溫降下來(lái)。
5、泡發(fā)。煮好后，放入涼水中降溫，涼透后放入冰箱冷藏室容器中泡發(fā)。泡發(fā)48小時(shí)，每12小時(shí)換水一次。
6、泡發(fā)完成后，放入冷凍儲(chǔ)存。
本文標(biāo)簽： 海參