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1、人工的干松茸片表面發(fā)白，而且很整齊，味道也沒有野生松茸的味道大，野生的干松茸片邊緣很卷起來，會有點發(fā)黃，野生的干松茸片味道是很大的，有的人認(rèn)為不好聞，但就是因為是野生的，所以才有這種味道。

2、好的松茸在泡發(fā)后，香氣自然醇厚無異味和雜味，因為是經(jīng)過曬干所以香氣不會太過濃烈，泡發(fā)后色澤呈現(xiàn)淡黃色或枯黃色，沒有黑斑、腐爛、變色的情況發(fā)生，嘗起來口感柔軟有彈性沒有苦味、澀味、酸味，帶有濃郁的天然菌菇味道。

3、看形狀是否完整、顏色是否潔白野生松茸個頭完整、菌體厚實、腳帽勻稱，人工養(yǎng)殖的姬松茸明顯帽大腳??；野生松茸的肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，姬松茸則為黑帽白腳。