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1、干煎酒香蝦佐蛋液材料：鮮蝦5尾,雞蛋1顆,蔥少許,青花菜半顆,白酒些許。

2、做法：將鮮蝦用清水清洗干凈。

3、去殼后開背取出腸。

4、清將花椰菜雞蛋煮熟后放置盤中。

5、倒上些許橄欖油后把鮮蝦兩面煎熟（一面約個一到2分鐘）倒入些許白酒后蓋上鍋蓋悶20秒（將酒燒干）即可裝盤撒上蔥花。