排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-06-06 08:38:36作者:佚名
1、做法一。原料:嫩豆腐600克,肉末150克,醬油10克,細(xì)鹽3克,味精3克,黃酒5克,姜末5克,蔥花3克,胡椒粉1克,鮮湯300克,濕淀粉25克,熟豬油50克。做法:將豆腐切成2厘米見方塊,放入沸水鍋內(nèi),加少許細(xì)鹽,煮沸待用。將鍋燒熱,加豬油,投肉末下鍋,加姜末、黃酒、湯、醬油、細(xì)鹽、胡椒粉,燒沸后,下濕淀粉勾熒推勻,加味精,撒蔥花,淋上豬油,盛起裝盆即成。
2、做法二。材料:嫩豆腐1塊,豬肉100克,香菇6-8朵,雞蛋2個(gè),香蔥適量,鹽,料酒,香油適量。做法:豆腐攪打成泥狀,干香菇泡發(fā)。雞蛋打入豆腐泥中,攪拌均勻。豬肉切丁,泡發(fā)的香菇切成丁,倒入豆腐泥中。調(diào)入鹽、料酒、胡椒粉,徹底攪拌均勻。將豆腐泥盛入碗中,放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘。出鍋后在表面撒少許香蔥碎,滴幾滴香油。
3、做法三。材料:絞肉150克,板豆腐一塊,長糯米適量,胡椒粉,姜末,香油1茶匙,雞蛋清一個(gè),鹽適量。做法:長糯米泡水2小時(shí)瀝干水份備用。豆腐在開水中氽燙一下,壓成泥。絞肉中加入胡椒粉,姜末,香油一茶匙,雞蛋清一個(gè),鹽攪拌均勻。把豆腐泥加入攪拌好調(diào)味料的絞肉中往一個(gè)方向攪拌均勻。把攪拌好的豆腐肉泥在步驟1中的糯米里滾一滾。上籠屜蒸15分鐘即可。