排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
煎小魚怎么不粘鍋（煎小魚不粘鍋小秘訣視頻）
更新時(shí)間：2022-06-06 16:35:37作者：未知
1、食材：小黃魚4條、鹽半勺、姜10片、蒜頭4.5粒、洋蔥1/10個(gè)、黃酒1小勺。
2、小黃魚洗干凈，加入半勺（調(diào)味的小勺）鹽，1小勺黃酒，4片姜4粒蒜少許洋蔥切的絲，用手抓勻。
3、大火先把鍋燒到冒煙，倒入適量油，晃動(dòng)鍋?zhàn)?，讓鍋壁潤滿油，燒到油冒煙。關(guān)火，或者把鍋?zhàn)右崎_，讓鍋?zhàn)雍陀徒禍?，這是保證等會(huì)兒煎魚不會(huì)破皮不會(huì)粘鍋的秘訣！可以利用這個(gè)間隙，把腌制好的小黃魚從一堆姜絲、蒜絲、洋蔥絲里扒拉出來，順帶切6枚姜片。
4、等鍋?zhàn)記龅秸囟龋俅伍_火，中大火，油差不多快冒煙了，下姜片煎。
5、姜片煎到兩面金黃，撈出。別留在鍋?zhàn)永铮瑫?huì)焦。
6、等油溫差不多又要冒煙了，下小黃魚，中大火煎。
7、煎一會(huì)兒，翻面、覺得煎得不夠，再翻一次面。全程中大火。