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1、培根煎三分鐘左右就能熟。具體煎培根的時(shí)長是和培根的肥瘦有關(guān)的，一般肥一點(diǎn)的培根會更容易煎熟。先開中火把平底鍋燒熱放入培根，改用小火煎到培根中的油脂溢出，兩面都變成好看的深紅色，肉質(zhì)也變得有一些焦、脆就可以盛出來了。

2、培根又名煙肉，是將豬肉經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。若培根色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身結(jié)實(shí)、富有彈性，并且具有培根應(yīng)有的熏肉風(fēng)味，就是優(yōu)質(zhì)培根。反之，若肉色灰暗無光、脂肪發(fā)黃、有霉斑、肉松軟、無彈性，帶有黏液，有酸敗味或其他異味，則是變質(zhì)的或次品。