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1、用料：鮮肉糜 500g、蟹粉（禿黃油）、50g、生姜末1/2勺、鮮醬油1勺、鹽 1/2勺、白糖 1/2勺、料酒 1勺、清水 1/3飯碗、餛飩皮適量、蔥花適量。

2、準(zhǔn)備一些鮮肉糜。

3、在鮮肉糜中加入生姜末、鮮醬油、白糖、鹽、料酒，攪拌均勻后加入1/3碗清水?dāng)嚢柚寥饷油耆账帧?/p>

4、加入蟹粉（禿黃油）拌勻成蟹粉鮮肉餡料。

5、準(zhǔn)備餛飩皮包餛飩。

6、在餛飩皮上放入蟹粉鮮肉餡料后，在餛飩皮捏合處抹上一些清水，以便粘起來方便。

7、捏合餛飩皮。

8、包起餛飩。

9、包好所有的餛飩。

10、鍋中水燒開，放入餛飩。

11、起先先蓋鍋蓋煮開（蓋蓋煮餡料，開蓋煮外皮）。

12、加入清水后再次煮開，再加一次清水煮開，餛飩浮起為熟了。

13、碗中放入蔥花、鹽、香油，倒入熱開水（或者熱清湯），將餛飩撈起放入碗中，即可享用。