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1、挑選夏威夷果的時(shí)候，首先看個(gè)頭大小。因?yàn)閭€(gè)頭越大說明它的生長周期更長，比個(gè)頭小的所含有的營養(yǎng)成分也會(huì)更多?？赐陚€(gè)頭呢就可以看它的果殼了，外殼堅(jiān)硬呈褐色的是正常果子，如果呈偏黑或偏灰就說明不太新鮮。總結(jié)下來就是，優(yōu)質(zhì)的夏威夷果個(gè)大，外殼堅(jiān)硬，顏色明亮哦。

2、夏威夷果的果肉本身是有兩種色澤的，一種偏白，一種偏黃。經(jīng)高溫炭烘，果肉顏色都會(huì)發(fā)生一些變化。如果顏色微微偏白或黃的一般都是好的，如果是棕色或其他偏黑色就可能是壞的或者是不新鮮的了。除了可以看果肉顏色外，從裂口我們還能看到果實(shí)是否飽滿?？偨Y(jié)下來就是，優(yōu)質(zhì)的夏威夷果果肉偏白或微黃，果實(shí)飽滿。

3、我們都知道，威夷果的口味會(huì)略有不同，大致有三種：原味的，奶油的和鹽焗的。但是無論哪種口味，聞起來都會(huì)有一個(gè)共同特點(diǎn)的。捧起一把夏威夷果，湊近聞味道后會(huì)發(fā)現(xiàn)，無論哪種口味的優(yōu)質(zhì)夏威夷果都會(huì)有微微的清香類似乳香味。而清香是越香越好，但是如果香味非常重可能添加劑過多，有油味說明是陳果了，有異味則可能壞了。