排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-06-06 20:01:26作者:未知
1、冰箱內(nèi)的雞蛋如果是比較新鮮的,也是可以打發(fā)的。雞蛋的打發(fā)和存儲的時間有一定的關(guān)系,存儲的時間越長,越不容易打發(fā)。冰箱的冷藏雖然可以延長保質(zhì)期,但是一般不超過兩周。
2、想要知道雞蛋新不新鮮,可以將其敲開,如果蛋黃是鼓起的,蛋白不會攤成一片,而是像果凍一樣,看上去十分有彈性,這樣的雞蛋大部分是比較新鮮的。
3、一般來說,制作糕點的時候使用蛋白比較多。蛋白在打發(fā)的時候需要加入一些白糖,當(dāng)然這些白糖最好是分批次加入,不然會影響蛋白的打發(fā),也無法讓白砂糖進入蛋白中。
4、蛋白的打發(fā)還受到了溫度的影響,一般來說,夏季溫度比較高,這個時候蛋白就很容易打發(fā),如果是溫度比較低,這樣蛋白就不容易打發(fā)。
5、在打發(fā)蛋清的時候,需要加入一些酸性物質(zhì),這些物質(zhì)可以起到一個促進打發(fā)的作用,比如檸檬汁、白醋等。如果沒有這些酸性物質(zhì),可以加入一些塔塔粉,這種產(chǎn)品有穩(wěn)定的效果,可以讓蛋清的顏色更純。