排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
煎牛排用黃油還是橄欖油 煎牛排需要黃油還是橄欖油
更新時(shí)間：2022-06-07 08:32:02作者：佚名
1、煎牛排使用的是牛油或者色拉油。牛排用油要求煙點(diǎn)高，自身香味不重，防油香遮蓋牛排本身香氣。橄欖油是典型的低沸點(diǎn)油，黃油奶香味中，一般用于最后階段調(diào)味，所以不使用黃油和橄欖油。
2、牛排用紙巾擦干表面，擦干表面的牛排遍抹一層芝麻油，蓋好，重新放入冰箱。在煎之前的半個(gè)小時(shí)左右，從冰箱取出放置10分鐘，用紙巾擦干牛排表面的芝麻油，撒鹽和黑胡椒粉腌上20分鐘，用紙巾輕輕吸去表面的水分。開大火，平底煎鍋熱油，把牛排放入，煎到自己喜歡的火候即可。