排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
煎牛排溫度 煎牛排溫度是多少度
更新時(shí)間：2022-06-07 08:32:13作者：未知
1、油溫在120℃左右，這種跳跳油，跳跳油就是說(shuō)油會(huì)跳起來(lái)，這種程度下放入牛排，吱吱的聲音，那是蛋白質(zhì)和油快速發(fā)生反應(yīng)的動(dòng)聽(tīng)聲響。用這么大的火，還冒著煙，感覺(jué)是即使把廚房燒了也不肉疼窩，真是任性？這樣的溫度煎牛排很合適，而且真的不會(huì)把廚房給燒了的，所以不需要擔(dān)心，如果真的有那么一刻，立即撒上鹽就ok了。
2、煎牛排之所以用大火，是因?yàn)檫@樣煎出來(lái)的牛排肉汁多，而且顏色很好看。大火將牛肉外層煎到脆嫩，而里面的肉還是很鮮嫩，不會(huì)擔(dān)心據(jù)牛排的時(shí)候口感干干硬硬。