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1、材料：豬腳適量、海帶頭一片、花生適量、蔥姜蒜適量、紅辣椒3-5只、花椒八角適量、香葉適量、料酒醬油適量。

2、方法：（1）先把豬腳洗凈去毛，然后在開水里焯一下去腥除味。把海帶切成大小差不多的片，洗凈放好。同時取適量的花生米泡在碗中備用。把蔥姜蒜洗凈切好，紅辣椒同樣也洗凈切好放在一起備用。起鍋上油，油熱后，把豬腳倒入鍋中煸炒幾分鐘。之后放入蔥姜蒜，紅辣椒，以及花椒八角，同時按口味再放入冰糖1-2塊。翻炒均勻。

（2）之后倒入海帶，翻炒后加入適量料酒、醬油和鹽。翻炒均勻后，再加入適量的水。因豬腳較難燉煮，我們這里用壓力鍋煮。把鍋里的食材全部倒入壓力鍋中，且放上之前泡好的花生米。收拾好后，蓋上壓力鍋蓋，選擇蹄筋的選項(xiàng)，然后靜等50分鐘左右，豬腳就燉好了。