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1、食材：紅膏蟹一只、姜末適量、蒜末適量、小紅辣椒3個(gè)、蔥花適量、色拉油30G、蒸魚豉油適量、料酒適量。

2、紅膏蟹從冰箱取出，待回溫解凍半個(gè)小時(shí)后挖開蟹蓋，去除蟹密蘇，用清水逐一清洗，清洗時(shí)可以用流動(dòng)水，蟹腳可以用刷子刷一下。

3、洗干凈后用刀切成小塊，裝盤備用。

4、準(zhǔn)備姜與蒜切成末，小紅辣椒清洗干凈后切成小圈圈備用。

5、在蟹上面撒上姜木蒜末與小紅辣。

6、倒入適量的蒸魚豉油。

7、倒入適量的料酒。

8、涼水上鍋，待水開后清蒸10分鐘。