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1、蛋一般煮7分鐘左右就可以熟了。

2、蛋不能直接食用，需要將它變成熟蛋，去除細菌后方可食用。從營養(yǎng)，安全和美味三方面綜合考慮，蛋適合煮到蛋黃柔軟且凝固狀態(tài)。

3、將蛋洗凈泡過水，之后放入冷水鍋中用中火煮大約七分鐘就可以熟了。也可以大火煮開后，轉到小火，煮四五分鐘之后把火關掉，用余熱把蛋燜熟，按此方法煮出來的蛋蛋白質和維生素吸收率高，沙門氏菌被充分殺滅，且蛋清柔嫩蛋黃滋潤有口感。燜好后取出蛋，放入冷水中涼一會，更容易剝殼即可食用了。