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1、茄子2根、豬肉糜200g、生抽1勺、蠔油1勺、白糖1勺、玉米淀粉1勺、郫縣豆瓣醬1勺、蔥10克、姜5克、蒜2瓣。

2、制作步驟：茄子去皮切成小條。上鍋蒸5分鐘，撈出備用，碗中加入淀粉，白糖，生抽，蠔油，再加入小半碗水?dāng)嚢杈鶆?。鍋中倒油，先將肉沫炒散。倒入蔥姜蒜炒香。再加入1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。下入蒸好的茄子。倒入之前調(diào)好的料汁。蓋上蓋子煮2分鐘就可以出鍋了。