排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
黃酒做法 自釀黃酒的做法步驟
更新時(shí)間：2022-06-07 18:27:44作者：佚名
1、用料：糯米2500克、紅曲米300克、涼白開(kāi)4000克。
2、首先把糯米用涼水浸泡24小時(shí)。
3、糯米浸泡24小時(shí)以后，將其自然松散的鋪在蒸鍋里面，下面要墊上一層紗布！糯米大概需要40分鐘才能熟透。
4、糯米蒸制過(guò)程中，可以將紅曲米倒進(jìn)準(zhǔn)備好的容器里面，然后把燒開(kāi)涼好后的白開(kāi)水也倒進(jìn)容器，并攪拌均勻使其涼白開(kāi)和紅曲米混合均勻。
5、蒸熟的糯米要讓其自然涼透，(手放在上面沒(méi)有熱氣就好）。
6、糯米涼透以后，將其倒進(jìn)已經(jīng)準(zhǔn)備裝有紅曲米和涼白開(kāi)的容器里面，并用不帶油漬廚具將其攪拌均勻。
7、容器不要裝的太慢，要留足一定的空間，因?yàn)榘l(fā)酵的時(shí)候會(huì)膨脹。
8、上述步驟都完成以后，做好密封工作就可以等待其發(fā)酵，每個(gè)地方溫度不一樣發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短也不一樣，最好要存放三個(gè)月以上再抽酒。
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