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2023-01-31
炸肉丸的做法 炸肉丸烹飪方法
更新時(shí)間：2022-06-07 21:04:31作者：佚名
1、材料：豬肉500克、馬蹄100克、蔥、雞蛋、鹽、味精、 白糖、蔥碎、料酒、檸檬、南乳、淀粉。
2、準(zhǔn)備好用機(jī)器攪成肉末的新鮮肉餡500克；
3、把剁碎的馬蹄和雞蛋放在鮮肉末里，加入鹽、味精、 白糖、蔥碎、料酒、檸檬、南乳、淀粉攪拌；
4、攪好后將肉餡用手腕的虎口擠成肉丸，等候下油鍋；
5、燒油起鍋，待油溫至三成熱，將生肉丸一個(gè)個(gè)放入鍋內(nèi)；
6、慢炸肉丸時(shí)，見(jiàn)油溫提升至六至七成熱，就改小火，而見(jiàn)油溫低了 又改中火。如此重復(fù)慢炸，當(dāng)肉丸呈現(xiàn)金黃色，并發(fā)出香味，撈出。
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