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1、材料：土豆2個，鹽適量，黑胡椒適量，雞蛋一個，食用油適量，番茄醬適量，面包糠適量。

2、土豆清洗干凈冷水上鍋蒸，用筷子戳一下土豆，很容易戳透就是蒸好了。

3、然后趁熱揭掉土豆皮，挖掉土豆坑洼的黑點點。

4、趁熱用勺子壓碎，注意，要用勺子壓碎，壓碎的土豆有大顆粒，口感比較好。

5、加入適量鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻，攪拌好后放涼。

6、雞蛋打勻，現(xiàn)在可以上手做薯餅了，做成你喜歡的樣子，然后沾蛋液，滾面包糠，用保鮮膜封起來，放冷凍，吃的時候拿出來用小火炸成金黃就好。