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1、把酵母在溫水里溶化成一杯250ML酵母水備用，將洗凈的紫薯蒸熟，搗成紫薯泥。

2、倒入90毫升酵母水，放入適量面粉攪勻，揉成面團。

3、剩下的大部分酵母水跟面粉攪勻揉成白面團，兩團面按扁疊在一起，用搟面杖搟成薄片。

4、面皮搟好以后卷起來切片，把豆沙餡包在面皮上，底部收口朝下。

5、面坯全部做好以后放在蒸屜里醒發(fā)半個小時，上鍋蒸10分鐘，關火過兩分鐘開蓋即可。