排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
燙面餅的做法介紹 燙面餅的做法
更新時(shí)間：2022-06-08 08:36:58作者：佚名
1、用料：中筋面粉300克、開水190克
2、300克面粉放入大盆內(nèi)。
3、慢慢加入190克開水。
4、一邊加一邊用筷子慢慢攪拌。
5、攪拌成小面絮狀。
6、待面稍涼下來后，揉搓成光滑的面團(tuán)，蓋好，餳三十分鐘以上。
7、餳好的面團(tuán)放面板上，撒點(diǎn)干面粉，揉搓均勻。此時(shí)的面團(tuán)約480克左右。
8、分成四個(gè)面劑子，每個(gè)劑子約120克。
9、取其中一個(gè)面劑子，面板上撒點(diǎn)干面粉，摁平，搟成大圓餅，越薄越好，但注意不要搟破。這個(gè)步驟不要求圓，因?yàn)橹筮€要卷起來，夠薄就好，越薄成品的分層越多，口感更好。
10、倒一勺花生油，小半勺鹽，用手抹勻或刷勻，四周稍留些空間，不用抹到邊，不然一會(huì)卷起來時(shí)會(huì)漏油。
11、從一側(cè)這樣慢慢卷起來。
12、卷好后再從一側(cè)開始這樣卷。
13、卷成這樣，收口朝下，放在面卷的最下方。
14、剩余的面團(tuán)也按此步驟依次卷好，用干凈的大盆蓋好，靜置十分鐘左右。
15、摁平，搟成圓餅，薄厚看個(gè)人的口味。
16、平底鍋內(nèi)放少許花生油，保持小火，油熱后放入面餅。
17、一面成型后翻面煎另一面。
18、另一面也成型后翻面繼續(xù)煎，煎至兩面金黃色即可。
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