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1、原料：豬排、土豆、洋蔥、胡蘿卜、咖喱塊(咖喱粉）、雞蛋、面包糠、椰奶、鹽、白酒、海鮮醬油、大米。

2、豬排清洗干凈，加入鹽、白酒、胡椒粉腌制一個上午。

3、胡蘿卜、土豆和洋蔥分別切塊，鍋里放一大勺油，油熱后將洋蔥下鍋煸炒，等洋蔥爆香后，將胡蘿卜和土豆一起下鍋煸炒，加入少許鹽，加入開水沒過蔬菜，加入適量的咖喱膏或咖喱粉（隨個人口味），然后轉(zhuǎn)小火慢燉，等到土豆和胡蘿卜燉軟、湯汁變少，加入少許海鮮醬油，加入半罐椰奶，接著再燉一會即可關(guān)火。

4、腌好的豬排拿出，將雞蛋打散，豬排在蛋液里蘸一下，裹面包糠，再蘸蛋液，再裹面包糠，直到表面的厚度自己滿意為止，鍋里油燒六成熱，將豬排下鍋炸制，一面金黃后翻面，直到豬排成熟酥脆即可撈出。

5、做菜的同時，電飯煲已經(jīng)燜好米飯。