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1、主料：雞蛋五個(gè)，胡蘿卜適量，洋蔥適量，香蔥適量。

2、輔料：食用油適量，牛奶適量，鹽適量，胡椒粉適量。

3、準(zhǔn)備食材胡蘿卜，洋蔥，香蔥，切碎了備用。

4、雞蛋打入盆里，打散，加入切碎的胡蘿卜，洋蔥，香蔥，鹽，胡椒粉，牛奶，攪勻。

5、平底鍋表面均勻的刷一層油，倒入雞蛋液，攤均勻。

6、用筷子把煎好的雞蛋餅卷起來(lái)，做成蛋卷。

7、取出煎好的蛋卷。

8、切成方塊既可。