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1、材料：糯米700g，上海酒餅丸1 個(gè)(11g左右)，干桂花1大勺；

2、糯米加冷水浸過夜，酒餅丸壓成粉末；

3、泡好的糯米用大火蒸40分鐘；

4、蒸好的糯米用冷水略沖，邊沖邊攪動(dòng)，去掉粘性并在微溫的時(shí)候，加入80%的酒藥粉和桂花拌勻；

5、把拌好的糯米放入一瓦制容器。抹平表面后在中間開一個(gè)洞，把余下的酒藥和桂花灑在表面和洞內(nèi)；

6、加蓋后密封。保溫2天，至洞內(nèi)有酒液溢出即可。