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1、用量：豆筍三根、紅椒兩只、豆瓣醬少許、生抽少許、老抽少許、姜末少許、蒜末少許、砂糖少許、醋少許。

2、鍋燒熱后放油直至冒煙。

3、下姜末、蒜末爆香。

4、加入紅椒絲炒出水分，盛出備用。

5、鍋中放油燒熱，下豆瓣醬炒香，再放入豆筍（斜切）翻炒。

6、加入紅椒絲，放生抽、少許老抽（可以不放鹽）翻炒。

7、最后放一點點白糖和醋（一點點哦）繼續(xù)翻炒。

8、差不多就可以出鍋了。