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1、用料：

花生600g、花椒1勺、麻椒1勺、干辣椒1小包、八角1個(gè)、五香粉1勺、鹽3勺、糖少許。

2、做法：

（1）花生準(zhǔn)備好，淘洗干凈控水備用。

（2）花椒，麻椒，干辣椒剪碎，鹽，五香粉，八角，準(zhǔn)備好備用。

（3）鍋中添適量的水，水開后把步驟2中的所有調(diào)料放入鍋中，小火煮至片刻。

（4）再放入花生煮一分鐘關(guān)火，放置一邊等涼花生入味。

（5）涼的花生去皮，最好戴上手套用兩手搓掉皮，去皮的花生用廚房巾吸水，分成了2份。

（6）把分好的花生入冰箱冷凍至少12小時(shí)以上，隨時(shí)吃隨時(shí)拿出來進(jìn)行第二步加工。

（7）冷凍好的花生。

（8）冷油下花生，中小火加熱過程中要不時(shí)的攪拌，防止花生沾鍋的地方糊。

（9）花生全部浮起，并且顏色微黃干松撈出來。

（10）鍋里的油大部分倒掉，留一點(diǎn)晾涼后，把花椒辣椒一起小火炒，倒入花生，翻均勻，出鍋后調(diào)入鹽，少許的糖入味。