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1、食材：排骨300克、蒜1瓣、姜2片、花椒粉1茶匙、淀粉0.5湯匙、小蔥1根、蠔油1湯匙、食用油1湯匙、鹽適量。

2、排骨用清水浸泡片刻，去掉污水，再用清水沖洗干凈，拭干水分。

3、大蒜切成蒜末，小蔥切段，姜切片；放入裝了排骨的容器里。

4、調(diào)入適量食用油、蠔油、花椒粉。

5、調(diào)入適量干淀粉。

6、將排骨和調(diào)料抓勻，覆蓋上保鮮膜，放冰箱腌制4個(gè)小時(shí)以上。

7、將腌制好的排骨放入空氣炸鍋的炸藍(lán)里，盡量不要重疊。

8、設(shè)置“排骨”程序，將溫度設(shè)置到200度；時(shí)間設(shè)置為12-15分鐘；我設(shè)置的是12分鐘，口感比較嫩。

9、烹飪期間，可將炸藍(lán)取出，晃動(dòng)幾下，讓食物受熱更均勻；12分鐘后，排骨烹飪完成，聽到“?！钡囊宦?，即可斷電。

10、排骨盛出，裝碟即可。