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        手打蛋白打發(fā)技巧 有什么手打蛋白的技巧
        
      
        更新時間：2022-06-09 09:58:16作者：佚名 
        
    
        
 
    
        

        手打蛋白打發(fā)技巧 有什么手打蛋白的技巧
        
       
        1、白砂糖：因為白砂糖能夠在打發(fā)蛋白的過程中起到阻礙作用，使蛋白狀態(tài)更穩(wěn)固，但是在打發(fā)蛋白的時候加入白糖一定不能一次性加入，要分多次、少量添加，這樣才能打好蛋白。
        2、在打發(fā)蛋白的時候最好加入一些檸檬汁或白醋，這種酸性物質(zhì)可以中和一種叫做蛋白堿的物質(zhì)，，而且也可以提升糕點的口感。
        3、在打發(fā)蛋白的時候一定要順著一個方向打，這樣才能夠打發(fā)，否則是沒有辦法打發(fā)的。
            
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  手打蛋白打發(fā)技巧  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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