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1、原料：牛肉末適量、菠菜梗一把，洗凈切碎、紅辣椒少許切碎。

2、調(diào)料：腌牛肉用到了一點點老抽，一勺沙茶醬，少許芝麻油用點油來腌牛肉口感會比較潤滑，老抽上點點色，然后多個醬香味用了沙茶醬是覺得只有牛肉和菠菜干巴巴的炒估計不咋好吃，少許鹽，沙茶醬有咸味了已經(jīng)，鹽要謹慎。

3、牛肉末買來之后再剁細一下，有點點粘性的感覺然后加入老抽、沙茶醬、芝麻油一起腌個十分鐘就行。

4、菠菜其實也很好熟，炒的時候就用油先把牛肉末給劃散炒個差不多快熟盛出來炒一下辣椒丁，然后放菠菜劃拉兩下就可以加鹽和牛肉末了。