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1、陰米炒

炒米用干凈的黃沙放入鍋中炒熱，然后放入一鍋鏟陰米，用帚子攪拌，30秒鐘左右變泡變白，便熟，稱(chēng)為炒米，即可食用。這是陰米的最常用的食用方法。

2、陰米蛋粥

少許油燒熱，加入1－2把陰米，立即用鍋鏟快速翻炒，待陰米變?yōu)榻瘘S色時(shí)加入適量水大火煮，待水煮開(kāi)加入適量冰糖再淋入攪好的雞蛋用筷子或鍋鏟搗騰幾下再煮幾分鐘（煮的時(shí)間由個(gè)人口味而定），這時(shí)候色鮮味美的陰米粥大功告成了。

3、蒸飯蒸飯

陰米還可以用來(lái)蒸飯吃，這種食用方法在中國(guó)南方地區(qū)比較常見(jiàn)，們把陰米淘洗干凈以后放在電飯煲中加入少量清水，讓電飯煲工作，等它自動(dòng)結(jié)束工作以后，里面的米飯就能蒸好，再搭配自己喜歡的菜品一起食用，就能滿(mǎn)足人體正常代謝時(shí)對(duì)營(yíng)養(yǎng)和能量的需要。

4、砂鍋陰米燉豬肚

豬肚也要炒香，而后用瓦罐煨近4小時(shí)，其間佐進(jìn)陰米，及紅棗、枸杞等 砂鍋上桌后，只見(jiàn)湯色米白，幾粒紅棗、枸杞點(diǎn)綴其間，煞是好看。廚師介紹，吃此湯要舀起煨開(kāi)后沉于鍋底的陰米花與浮起的豬肚同食，好吃佬依例嘗了一口，豬肚肉爛易嚼，陰米花入口即化，一股由肉香裹夾著米香從咽部升上來(lái)，回香滿(mǎn)口，好似幼時(shí)吃過(guò)的糯米灌腸。

5、陰米雞湯

雞湯煨好，把干陰米適量下到湯里，煮一開(kāi)，調(diào)好味即可。