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1、爽口調(diào)芹菜

（1）材料：芹菜，胡蘿卜，鹽適量，香油，香蔥，香菜。芹菜、胡蘿卜切成丁，然后分別過水，燙一下，然后控干水分。

（2）用適量的鹽、香油，充分得攪拌，就這樣放個半個小時左右，就可以吃了。

（3）吃的時候可以再放些香菜或者香蔥。

2、清淡三文魚

（1）材料：三文魚1塊，姜絲，蒜茸，糖&鹽少許。三文魚抹干/洗凈，入蒸8-9分鐘。出爐后把盤里的水盛裝起備用。

（2）爆香姜蒜(姜絲微焦)，瀝去多余的油后放入三文魚水，撒入糖鹽，將之淋于三文魚上即可。

3、素炒蘑菇

（1）主料:蘑菇(鮮蘑)150克；輔料:香菇(鮮)50克；調(diào)料:色拉油50克，醬油20克，黃酒15克，白砂糖15克，淀粉(豌豆)8克，香油5克。將鮮蘑菇、水發(fā)香菇洗凈，去蒂，分別切片。

（2）鍋架旺火上，倒入油燒至七成熱，放入香菇和蘑菇翻炒，加醬油、白糖、紹酒，繼續(xù)翻炒入味.

（3）加入素湯100毫升，燒沸后勾芡，淋上麻油出鍋裝盤即成。