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1、食材準備：海蟹，蔥姜蒜，鹽，料酒，食用油，味精，麻油，香菜。

2、制作步驟：將新鮮的海蟹回家用小牙刷將海蟹的外殼刷洗干凈。將海蟹底部的殼去掉，然后將外殼掰開，將海蟹當中的鰓去除。在處理干凈的海蟹上撒上一些鹽，然后加上一些蔥姜蒜和料酒，先腌制一下。腌制好之后將海鮮放入盤中，然后放上鍋上開始蒸一般需要蒸半個小時到40分鐘，海蟹就蒸好了。淋上一些麻油，放入一些香菜，就可以上桌了。

3、海蟹一般要蒸半個小時到40分鐘，這樣才能夠?qū)⒑Ｐ氛羰欤云饋淼脑挷艜牢?。如果蒸的時間太短那海蟹里面的肉就不一定會熟，有可能會有很多的海洋細菌的沒有被殺死，會引起我們?nèi)梭w的不適，最嚴重的就是腹瀉和發(fā)燒。