排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
糯米粉做的小酥肉怎么做好吃 怎么做好吃的糯米粉做的小酥肉
更新時(shí)間：2023-01-23 00:11:00作者：佚名
1、五花肉半斤、雞蛋兩個(gè)、鹽半小勺、白胡椒粉半小勺、白糖一小勺、花椒粉一小勺（現(xiàn)磨有顆粒感最好）、淀粉兩湯勺（紅薯淀粉最好）、面粉兩湯勺、料酒一湯勺、生抽 一湯勺、油一湯勺、姜片少許、啤酒適量。
2、將五花肉去皮后切成薄片，也可以切成長條狀，看自己喜歡。
3、五花肉放入大碗中，加入少許姜片和白胡椒粉，花椒粉1小勺，料酒和生抽各1湯匙，白糖1小勺，鹽1/2小勺，植物油1湯匙，攪拌均勻腌制一會(huì)。
4、另拿一個(gè)碗，打一個(gè)雞蛋攪散，加入2湯匙淀粉和2湯匙面粉，加入啤酒，攪拌均勻成黏糊狀。（如果有小疙瘩就靜置一會(huì)再攪） 攪拌成均勻的糊狀。啤酒調(diào)好面糊后，把肉倒進(jìn)去與面糊抓勻，加入幾滴白醋“醒發(fā)”。
5、鍋加入足夠的油，待燒至7成熱時(shí)候，用筷子撿入五花肉分次進(jìn)行炸制，不要一下子倒入，很容易粘在一起，炸到表面金黃控油撈出，晾涼一會(huì)； 將鍋內(nèi)的油燒至比剛才略高一些，倒入全部的酥肉進(jìn)行復(fù)炸十幾秒鐘，控油撈出。要想酥肉酥脆不回軟，復(fù)炸必不可少。
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